700多年后，泉州跻身全国夜生机“新一线”榜单，西街东段、五店市传统街区、领SHOW六合文明构思产业园更是当选国家级夜间文明和旅行消费集聚区。
“半城焰火半城仙”的泉州，有一种焰火气，氤氲在夜间。近几年，泉州在打造夜间经济上继续发力，除了昌盛传统夜市，也打造渠道招引了许多年青业者，为夜间经济注入新生机，夜市现已成为市民游客在泉州夜间消费的抢手选项。
秋凉如水的夜晚，假如无事，约上三五老友或许一家人，到夜市逛吃逛吃吧！近来，记者探营我市规划较大的几个夜市，为市民游客寻味供给一份参阅。
□记者 黄宝阳 文/图（除署名外）
华大学生街夜市
每一个夜市，都是暖心的深夜食堂。华大学生街夜市，不只是华大学子的芳华和回想，也是许多泉州人寻食的乐土，是泉州人气最旺的夜市小吃街之一。入夜后，货摊上星星点点的灯开端从国道向学校方向延伸，这儿的摊点通过商场严酷的淘洗，现已相对固定，留下来的都是饱尝得住检测的“老字号”了，随意点都不会踩雷，梅菜饼、鸡蛋仔、天津煎饼果子、螺蛳粉、蒸生蚝、鲜炸果汁……国内各地的小吃包罗万象，并且许多是开了二十几年的老摊，老板看到眼熟的校友，一边繁忙着，一边一起感叹下飞逝的韶光。
作为一所国际化颜色浓郁的侨校，华侨大学有许多东南亚学生，因而，泰式奶茶、越南咖啡、日式寿司、韩国菜等异域美食也在学生街会聚，小吃不只琳琅满目，并且甘旨又实惠，让这儿成为许多来泉游客必去的夜市之一，平常也有许多市民特别驱车曩昔。
西街大尾夜市
大尾夜市坐落西街菜商场内，白日这儿是人声鼎沸的菜商场，黄昏开端切换成另一副容貌、另一种气质，变得文艺而心爱。作为老城区仅有一个夜市，这儿紧邻开元寺和基督教泉西堂，一侧是庙堂，另一侧是日子，是泉州“半城焰火半城仙”的绝佳注脚。
大尾夜市本年4月开市，由泉州文旅集团和鲤城文投一起打造，现在约50个货摊，既有海蛎煎、拳头母等泉州特征小吃，还有辣炒年糕、鸡蛋仔等网红美食，一起还有海鲜大排档、工艺品、伴手礼等。此外，夜市还融入街头艺术、歌手驻场等方式，特别是每周五、周六晚上，会安排火鼎公婆绕着夜市扮演，常常都会招引许多游客观看、合照，好不热烈。
浦西央街夜市
浦西央街夜市在浦西万达广场后、接近江滨路一侧，本年9月开业，是中心市区规划较大的夜市。走进央街夜市，头顶成串的赤色小灯笼好像天幕相同笼罩着夜市，将整个夜市的气氛直接拉满。这儿的货摊整齐有序，中心的路途也较宽，散步其间，不会有喧闹之感。
夜市除了肉粽、海蛎煎、牛肉羹、啾啾螺、腌生果、四果汤等许多泉州特征小吃，还有烤五花肉、芋泥香酥鸭等全国各地的小吃，以及时下盛行的云南鲜花烤奶、日式烧鸟、小海鲜等网红小吃……从江滨路一向延续到草埕花园，上百家摊铺，光看都觉得饱了，去一趟底子吃不完。假如不知道点什么，只需靠近看看坐在小摊前的门客点些什么，心里就有数了。
丰潮鹿屿夜市
丰潮鹿屿夜市坐落丰泽区云鹿路修建产业园，国庆前开业，与其他夜市比较，这儿的布景更有规划感、愈加时髦，“灯龙”组成的“泉州”天幕，多个“鹿”主体的美陈，非常“出片”，招引许多喜爱摄影的年青人前来打卡。香煎蟹、西式牛排、重庆小面、钵钵鸡冷串、捞汁海鲜、章鱼小丸子……五六十家货摊，来自大江南北的各式美食一起在嗞嗞响、香气四溢，逛累了能够到茶歇露营区坐着歇息，这儿常有现场扮演，一边品美食，一边看扮演，非常惬意。
浮桥王宫夜市 高山笋江夜村
许多市民恶作剧说，暮色下的浮桥，如同都是夜市，浮桥有2个夜市比较有名。一个是王宫夜市，一个是笋江夜市，又名高山笋江夜村。王宫夜市坐落兴贤路王宫工业区旁，摊贩们每天下午四五点出摊，老成都烤苕皮、烤猪蹄、烤生蚝、四果汤、麻辣烫、炒粉、烤鸭肠、烤鱿鱼……好吃的美食不计其数，除了美食，还有许多贴膜师傅和卖衣服的摊子；高山笋江夜村坐落笋江路与林荫大路交界处，大肠血、烤榴莲、杨梅冰汤圆、捞汁小海鲜……摊主们支开桌椅，门客们成群结队，焰火氤氲处，是日子，也是江湖。
东海泰禾夜市
泰禾夜市坐落市区丰海路的东海泰禾广场外，会聚着近百家各类小吃货摊，听说这儿有许多原拂晓大学学生街搬过来的小吃，好吃不贵。每天下午五六点，暮色还没开端来临，这儿就人头攒动、香气阵阵。夜市必备的烧烤、臭豆腐、生果切等标配包罗万象，还有烤肉、汉堡、捞面、连绵冰、钵仔糕、咖啡、柠檬茶……“人间焰火气，最抚人心”，吃着夜市甘旨小吃，吹着凉凉的江风，日子中的烦恼和利诱，好像更简单散去。
青阳阳光夜市
晋江青阳阳光夜市坐落晋江市区青阳大街江声路与金光路交会处，整个运营范围在一公里左右，听说是福建省内最大的夜市，也是泉州最火的夜市，单日人流量破万。这儿会聚了超越300家各式各样的美食摊贩，除了传统的闽南小吃，还能够品味到福建甚至全国各地的特征美食，简直每个人来到这儿，都会惋惜自己的胃太小了。
尽管摊贩多、门客多，因为办理有序，整个夜市却非常洁净，并且每个摊点背面都设有桌子、凳子，能够坐下来渐渐品味，除了其他夜市常见的小吃，阳光夜市最吸睛的，要数海鲜排档、卤味排档上的海鲜了，一锅锅炒得非常美丽的虾、蟹、鲍鱼、螺等一字排开，色香味齐全，非常诱人。除了小吃，服装服饰、小饰品、手机贴膜等一应齐全。
晋江梅岭凤凰城夜市
入夜后，晋江市区凤凰城小区边，炸鸡、烤生蚝、串串香、福鼎肉片、重庆麻辣烫……各种当地风味小吃摊点一字排开，摊贩们开端繁忙新一天的生意，门客景仰结伴而来。在这条500米左右的小街，调集着30多家摊贩，运营着各种风味小吃，甘旨并且价格很亲民。居住在邻近的市民也喜爱来这儿打打牙祭，凤凰城夜市俨然成了周边居民的“深夜食堂”。
此外，晋江还有陈埭乌边港大桥夜市、池店龙池路夜市、罗山中南大厦广场夜市、晋江经济开发区欣鑫路夜市、晋江侨晖路豪新食品商场、东石伞都大路新港中桥夜市、陈村社区高阳路与晓鸣路交界处宝龙夜市等许多夜市，人气也都非常旺。
石狮金相夜市
石狮的夜市屡次被央视重视，2020年、2022年央视二套的《消费建议》栏目，先后播出《我国夜市全攻略》石狮专题，2020年的节目用近30分钟的时长介绍石狮市的夜市美食，聚焦了金相夜市、古浮大排档和八卦街的夜市；2022年则选取永宁镇、蚶江镇等地的特征大排档、餐厅酒楼以及凤里后花夜市进行拍照。
坐落石狮市灵秀镇金相路与八七路交界处的金相夜市，是石狮最老牌且最热烈的夜市之一，2020年7月起，石狮对金相路施行晚间限时交通管制，这儿成为一个步行夜市，全长约800米，划分为小吃、大排档及服装百货三个区域。黄昏六点路就封起来，制止机动车驶入，金相夜市的人气“爆棚”，货摊树立，美食五花八门，品类繁多，脆皮五花肉、葱香大肠、火爆大鱿鱼、烤苕皮……这儿不只调集了全国各地的美食，还有面线糊、拳头母、石花膏、芋圆等许多本乡滋味。本年金相路路途沿线还设置了宇航员雕塑、月亮雕塑等几个造型小品，为夜市增加“打卡点”。因为周边外来务工人员多，不只在金相路两边，还有与之穿插的石灵路、华中街、古洋路等次干道，都有许多夜市摊点，假如有时间，渐渐逛，会发现许多惊喜。
石狮八卦街新华路夜市
坐落石狮新华路八卦街传统业态商场，又称八卦街夜市。作为石狮的地名起源地，八卦街承载着许多侨亲的回想，留存着许多“家园滋味”，这条300米的老街，补葺提高后于本年“五一”正式开街，之后便一向“人从众”。这儿设置有100多个货摊，黄昏6点今后出摊，不过近期因为气候转凉，货摊较少。不只有芋圆、马脚桥肉粽等石狮本地的老字号小吃，还有芒果糯米饭、烤棉花糖冰淇淋、墨西哥薄饼、塔可、鸡蛋仔、麻薯烤榴莲、钵仔糕等网红美食。
此外，还有后备厢阛阓，许多摊主都是年青的小哥哥小姐姐，他们很重视货摊的点缀安置，灯火灿烂的骑楼修建为布景的夜市，非常“出片”，有许多美食达人来此打卡。
石狮后花夜市
石狮八卦街夜市地点的凤里大街，有三个夜市，除了八卦街夜市，还有后花夜市和星星夜市，后花夜市于2022年登上央视二套《消费建议》节目《2022我国夜市全攻略：福建石狮》专题中。
坐落石狮凤里大街后花新村的后花夜市，烤得嗞嗞响的鱿鱼、炸得打滚的马铃薯、滑嫩筋道的福鼎肉片冒着热腾腾的白气……暮色来临后，这儿灯火灿烂、人头攒动，作为凤里辖区内较早发育成形的规划性夜市之一，后花夜市主打亲民实惠，高性价比，这儿设置有会集货摊70多个，沿着街边行走，重庆麻辣烫、荆州锅盔、秀山烤生蚝……令人唇齿留香的特征小吃和时髦新潮的服装、琳琅满目的小商品让人恋恋不舍。
此外，石狮还有步行街夜市、锦江外线、外高外线、红塔湾大排档等人气十足的夜市。